お野菜たっぷり具だくさん豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・豚肉は食べやすい大きさに切って、分量外の砂糖・塩各ひとつまみをなじませておく
   ・大根は皮をむき厚さ4mmくらいのいちょう切り
   ・にんじんも皮をむき、厚さ2～3mmのいちょう切り

2. 2

   ・長ネギは幅1.5cmくらいの小口切り
   ・白菜は2cmくらいに切る

3. 3

   ・大きめのお鍋にお水、大根、にんじん、ねぎ、白菜を入れる
   ・強火にかけて一旦沸騰させる

4. 4

   ・沸騰したらかつおだしを入れ少し混ぜる
   ・このままフタをして中火で約20分加熱し、野菜が柔らかくなるまで煮る

5. 5

   ・煮てる途中でアクがでてくることがあるので、スプーンやお玉ですくっておく

6. 6

   ・20分くらいたって野菜が柔らかく煮えたらフタをとる
   ・豚肉を投入ししっかり火が通るまで煮る

7. 7

   ・お肉に火が通ったら火を止める
   ・合わせ味噌を溶かし入れて、最後に砂糖を2つまみ入れ混ぜる

8. 8

   ・器に盛り付けたら完成です！