メカジキのソテー☆ハーブトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メカジキは、さっと水で流し、キッチンペーパー等で水気をとる。
   軽く塩コショウする。

2. 2

   玉ねぎは賽の目に切り、エリンギは２cm幅の輪切りにして、それぞれ６～８等分に切る。
   ミニトマトは４等分に切る。

3. 3

   メカジキから水が出てくるのでキッチンペーパーで水気をとり、小麦粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、弱めの中火でメカジキをこんがり焼く。１０分位?

5. 5

   家が出なくなったらokです!
   メカジキをとりだし器に盛り付けておく。

6. 6

   フライパンそのまま!
   玉ねぎとエリンギを入れ、残っていた油で炒める。

7. 7

   塩コショウと酒、ドライハーブを加えて、アルコール分を飛ばす。

8. 8

   最後にトマトを加えて、さっと炒める。

9. 9

   メカジキにソースを添えて、お好みでカイワレを添えて(分量外)出来上がり♪