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氷豆腐の干し椎茸煮 レシピ・作り方

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けけり
豆腐が椎茸の旨味をしっかり吸って美味しくなってます

材料（4人分）

絹ごし豆腐
１丁
干し椎茸
４個
水
１カップ
酒みりん醤油
各小さじ１
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作り方

  1. 1
    絹ごし豆腐を小さく切り冷凍庫で半日以上凍らせる。ぬるま湯で解凍してよく絞る
  2. 2
    干し椎茸を水で戻し、干し椎茸は半分に切る。
  3. 3
    干し椎茸と戻し汁、酒みりん醤油を煮立たせ１の豆腐を入れて弱火で5分煮る
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

干し椎茸は時間をかけて戻した方が美味しい

きっかけ

干し椎茸の戻し汁が勿体無いので、豆腐に染み込ませようとしました

公開日：2017/10/01
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カテゴリ
絹ごし豆腐干し椎茸

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