サッパリ&なぜかモッチリ！レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを室温に戻します。
2. 2 クリームチーズを室温に戻すか、包装フィルムから出して耐熱ボールに移し電子レンジで約30秒加熱して柔らかくしておきます。
3. 3 粉ゼラチンに大さじ３杯の水をふり入れてふやかしておきます。

   

4. 4 型にラップを敷きます。型から出るように敷きましょう。
5. 5 始めに台を作ります。
   厚めのビニール袋にビスケットを入れて麺棒などで細かく砕きます。

   

6. 6 バターを入れて袋のなかで塊がなくなるまで混ぜ合わせます。

   

7. 7 ラップを敷いた型の底に敷き詰め、表面を平らにして冷蔵庫で冷やしておきます。

   

8. 8 ボールにクリームチーズを入れて泡立て機でよく練ります。

   

9. 9 なめらかになったら砂糖を入れて混ぜます。

   

10. 10 生クリームを入れて混ぜます。

    

11. 11 ヨーグルトを入れて混ぜます。

    

12. 12 レモン汁を入れて混ぜます。

    

13. 13 ふやかしたゼラチンを湯煎でとかすか、電子レンジで20～30秒加熱して溶かし、加え混ぜます。

    

14. 14 7で作った台に13の生地を流し入れます。

    

15. 15 ゼラチンを溶かした器にお湯を入れて、器に残ってしまったゼラチンを溶かし、そこにブルーベリージャムを混ぜます。
    混ざったら14にかけます。

    

16. 16 冷蔵庫に約2～3時間入れて、冷やし固めます。
    食べやすい大きさに切って完成です！