手作り　ガリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢～塩までを鍋に入れて、味を見て調整し、沸かして冷ましておく。

2. 2

   新生姜の皮をピーラーで落とし、スライサーで薄切りにする。

3. 3

   瓶に②を入れ、1を注ぎこんで漬けこむ。この時、好みで唐辛子を入れる。品質が落ちないように、生姜は全部つけ汁の中に浸かっている状態にする。

4. 4

   (数時間後からでも食べれますが、)2～3日してから食べましょう。清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保管すれば、1年くらいは保存できます。

5. 5

   一般的なお漬物のように、味が劣化したりカビが生えたりしにくいです。又果実酒のように漬け頃はありません。冷蔵庫で密閉保存していれば、味が変わらないのが特徴です。