おすすめ☆鶏レバーの唐揚げ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーはハツを切り取り縦半分に切る。
   ほかは一口大に切る。
   サッと洗ってよく水を切る

2. 2

   水を切った鶏レバーをボウルに入れて牛乳を入れてしばらく置く（1０分）
   （臭み取です。苦手じゃない方は省いてもOK）
   血の塊が出てくるのでよく洗い流す。

3. 3

   ←これで臭みなく味が付きやすく上げやすいです

4. 4

   ☆を合わせてよく混ぜて②のレバーの水気を十分に取って漬け込む　　　　　（３０分～１時間）
   ビニールに入れて空気を抜くように縛っておくと味が浸みやすいです。

5. 5

   ④のレバーをザルに上げ軽く水気を切る。
   片栗粉を入れたボウルにレバーを入れ絡める。

6. 6

   １７０度の油で揚げる。
   ヒタヒタの油でOKですが
   ひっくり返す時は優しくね（衣がはげやすいです）
   ３分揚げ返して３分を目安に。

7. 7

   表面がカリッとなったらよく油を切って・・
   盛りつける。