梅つゆこんにゃく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぷるんぷあんは湯戻しし、軽く水洗いして、水気を切って氷水にさらしておく。

2. 2

   梅干しの種を取り除き、果肉を包丁で細かく叩いてペースト状にする。

3. 3

   鍋にそうめんつゆを入れ、（2）の梅肉、酢を加えてひと煮立ちさせてから冷ましておく。

4. 4

   薬味のネギ、青しそ、みょうがは細かくきざむ。
   生姜はすりおろしておく。

5. 5

   氷水にさらしたぷるんぷあんの水気を切り、お皿に盛りつける。
   薬味をのせ、（3）をかけて出来上がり。