コクと旨みの干し椎茸と人参の粉砕入り牛肉カレ～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は、水に少し漬けたら、取り出して、洗います。
   綺麗な水１００ｃｃに入れて、３０分以上いおいて、軟らかくなったら、千切りにしておきます。
   （この戻し汁は大事です）

2. 2

   人参は、細かく切ります。
   
   ミル、又は、ミキサーに水15０ｃｃを入れます。
   人参、（人参がねっとりするくらい）

3. 3

   干し椎茸と
   戻し汁１００ｃｃと 入れて、
   粉砕します。

4. 4

   オリーブオイルが冷たい内に、スライスしたニンニクを炒めて香りを出してから、玉葱を焦がさないように５分程炒めます。
   
   次に牛肉を炒めます。

5. 5

   ④の肉に火が通ったら、
   ②と③の粉砕したものを、全て流し込みます。

6. 6

   水4００ｃｃと大豆の水煮
   100gを加えてコトコト煮込みます。

7. 7

   水が足らななったら、途中足して煮込んで下さい。
   しっかり煮込み、
   具がかぶる程度のスープの量になったら、
   カレー粉と、ルーを入れ溶かし、かき混ぜながら煮込みます。

8. 8

   最後にブラックペパーを入れます。