茄子のしぎ焼きが綺麗に出来ます♪冷やして生姜醤油で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはへたを切ります。

2. 2

   ナスの頭のほうから、菜箸を深く差し込みま、穴を開けておきます。。

3. 3

   焼き網にナスを並べ、まんべんなく焼きます。
   中に火が通ると、②で開けた穴から水分が出てきます。
   これが中に火の通った目安です。

4. 4

   表面の皮がよくやけたら、
   へたの方から、剥きます。
   熱いので、水で手を冷やしながらします。

5. 5

   ナスの皮を剥きます。

6. 6

   剥き終わったら、4センチぐらいに切って、器に盛ります。

7. 7

   ☆印の醤油、めん汁を和えたタレを作って置きます。

8. 8

   食べる時に、
   生姜の摩り下ろしたものを乗せて、オカカを振り掛けます。
   ⑦のタレを付けてお召し上がり下さい。