からすカレイの煮付け オクラ・枝豆天添え レシピ・作り方
材料（２人分）
- からすカレイ
- ２切れ
- オクラ
- １袋
- 枝豆入り天
- ２枚
- ◇煮汁◇
- 酒
- １００ｃｃ
- 水
- １００ｃｃ
- 液状だし
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- ●前処理●
オクラの毛の口当たりが苦手な方は、まな板にオクラを乗せ、塩大さじ２をふり、えんぴつを転がす用に１分程転がすと毛が取れて、色も鮮やかに。
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- 2
- オクラを水洗いして、
ヘタの部分を切る（面取りもお勧め）
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- 3
- 鍋にカレイと煮汁分量を入れて、蓋をして中火に掛ける。
２分ほどしたら揚げ天を投入する。また１分後にオクラを入れて更に１分で火をとめて出来上がり。
おいしくなるコツ
オクラがトロトロにやわらかいのが好きな方は、カレイ投入と同時に入れると良いです
（が色がくすんだ緑になっちゃいますね） ＾＾；
きっかけ
和風大好きですね。からすカレイは好物です
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添えものにオクラと揚げ天をいれました。