小振りの『理由あり野菜』は、実は可愛く美味しい～♪ レシピ・作り方
さくらさくら５６５６
スーパーの、お安い 『理由あり』 野菜は、お買い得！ スープには、こんな小さいお野菜を 丸ごと使ったほうが、煮崩れないし、可愛いし、ピッタリで、甘く美味しい～♪
材料（２人分）
- じゃがいも （メークイン） 4個
- 玉葱 4個
- 人参 １本
- 鳥の手羽元 ２～４本
- 水 カップ４
- トマトの水煮缶 １缶
- コンソメ １個
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 酒 大匙２
- ケチャップ 大匙１～２
- 固形コンソメ １個
- 市販の大豆の水煮 100g
作り方
-
1
小振りの、『理由あり』野菜は、ジャガイモ１個８０g位、玉葱は７０ｇ位でした。
ジャガイモ、玉葱は、皮を剥いたら、切らずに丸ごと
使う。
サイズが大きいものを使う時は、半分に切る。
-
2
鳥の手羽元は、塩、コショウして酒を振っておく。
ジャガイモは皮を剥いたら水煮１０分位付けて、アク抜きする。
にんじんは、縦に半分に切ってから、１㎝の小口に切る。
大豆は、水を切る。
-
3
鍋に、水カップ４と、鳥、人参を入れ、煮立ってアクが出てきたら、すくい取る。
玉葱、ジャガイモ、コンソメ、大豆 を入れ、中火以下で煮る。
柔らかくなったら、トマト缶を入れて、煮込む。 -
4
上がり際に、ケチャップを入れる。
煮汁は、あまり無くなり、野菜に、絡んでいる感じ位まで、煮込みます。コショウ。
（必要と思ったら、塩少々） - 5 器に、飾りのレタスを敷いて、その上に、煮込みスープを盛る。
-
6
市販の大豆の水煮を使いましたので、すでにやわらかです。
水を切って、使ってください。
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- カテゴリ
- 手羽先
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- 洋風 簡単 野菜煮込みスープ ご飯、パン、ビール、ワイン
- 料理名
- 野菜のトマトスープに煮込み
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