簡単 なす田楽風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
～みそを作る～
・「田楽みそ」の材料を混ぜあわせておきます。 - 2 なすの「額」は取っておきます。縦に半分に切り、アクがでるので切った面を水につけておきます。
- 3 なすの座りがよくなるように裏側の皮面を切り、焼くときにコロコロしないようにします。
-
4
なすの水気を拭き、切った面に小麦粉を軽くまぶします。
（みそがのりやすくする為） -
5
フライパンにサラダ油をいれて
切った面を２分焼きます。
裏返してみそをスプーンで塗ります。そして蓋をして３分弱火で蒸し焼きにします。 - 6 軽く焦げ目がついたら、おさらに盛りつけて、きざんだ大葉をのせて出来上がり。
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テレビで見たのをうる覚えで作ってみました。
みその焦げ目が美味しいです。ちょっと焦げすぎましたが・・・（＾＾；）