豚肉ロールのデミ照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は拍子木切りにして酢水にさらし、ザルに上げて水気を切っておく。エリンギは長さを半分に切って太めの短冊切りに、シシトウは茎とヘタをとって穴を開けておく。

2. 2

   豚肉を広げ、塩・コショウ、小麦粉を薄くはたき、長芋とシシトウ、またはエリンギとシシトウをのせて巻く。

3. 3

   フライパンに油を敷き、(2)を巻き終わりを下にして入れ、中火で全面こんがりと焼く。

4. 4

   (3)にデミグラスソースを加え、煮詰めながら絡める。

5. 5

   グリーンピースとコーンを散らし、皿に盛って出来上がり☆