お豆腐のあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうふは水切りをしておく
   いんげんはさっとゆでて、冷水にさらして斜め切りにする。かにかまは小口切りにする。しいたけは薄切りにする。

2. 2

   １のとうふをボールに入れてスプーンで崩し、１の材料と良く混ぜる。片栗粉、塩、しょうが汁を加え、さらに混ぜる。

3. 3

   ２を４等分してラップにくるみ、耐熱皿に入れて加熱する。

4. 4

   小さい鍋に麺つゆ、水、醤油、みりんを加えて加熱し、溶き片栗粉でとろみをつけておく。

5. 5

   ３をラップから出し、器に入れて４をかけて出来上がり。