鶏手羽先と大根の梅じそ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2cm幅のいちょう切り、生姜は輪切り、ニンニクは芯をとってつぶす。

2. 2

   鶏手羽先に(A)をふっておく。

3. 3

   耐熱皿に（１）の大根を並べ、ふんわりとラップをかけて1,000Wの電子レンジで約4分加熱した後、庫内で数分蒸らす。

4. 4

   熱したフライパン（深型）にごま油を敷き、生姜とニンニクを入れる。香りが立ったら（２）の鶏手羽先を皮目から入れ、中火で両面こんがり焼く。

5. 5

   （４）のフライパンに（３）の大根を加え、ざっと混ぜる。ひたひたまで湯（大根の蒸し汁を含む）を注ぎ、(A)を加えて中弱火で煮込む。

6. 6

   器に盛り、白髪ねぎと大葉を飾って出来上がり。