自然な甘さがいい・・・百合根と豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   百合根は1つ１つほぐして綺麗に洗っておく。傷で黒くなっている所は削いでおく。
   豆腐は2cm角に切る。
   白菜は一口サイズに切る。

2. 2

   熱したフライパンにサラダ油をひき、白菜の芯部分を先に炒め始める。

3. 3

   1をサッと炒めたら・・・葉の部分を入れる。

4. 4

   白菜がしんなりとしてきたらAを入れて煮る。

5. 5

   4がグツグツしてきたら・・・豆腐、百合根を入れる。

6. 6

   白菜にダシが染みて百合根がホックリとしてきたら・・・溶き卵を回しかけ・・・卵が半熟状態になったら火を止める。（余熱で加熱）
   卵はあまりかき混ぜない方がよい。（軽く混ぜる程度）