煮魚【太刀魚】と野菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にＡをいれて火にかけて、沸騰したら太刀魚を入れる。

2. 2

   鍋に落し蓋をして、１０～１５分ぐらい煮込む。

3. 3

   大根は細切り。白菜も食べやすい大きさに切る。

4. 4

   鍋の太刀魚が煮えたら、魚を取り除く。煮汁にある小骨などを取り除く為、一度煮汁を茶こしなどでこす。

5. 5

   こした煮汁を再度鍋に入れて、火にかけて沸騰したら、③の野菜を入れて落し蓋をして煮付ける。

6. 6

   野菜がしんなりして、味がしみこむまで煮込む。１０分ぐらい。途中で味見をしながら、好みの味まで煮詰める。

7. 7

   先に取り出した太刀魚と⑥の煮付けた野菜を器に盛り付けたら完成。