背が丸くならない・・・海老フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   尾だけを残し皮をむく。
   背に2～3ミリの切れ込みを入れ背わたを取る。
   腹側にうすく切れ込みを5ヶ所ほど入れる。
   尾の先を落とす。

2. 2

   ボールに卵、水入れ溶き・・・小麦粉を加え混ぜ合わせる。
   海老に塩・こしょうで下味をつける。
   海老の尾以外をくぐらせパン粉をつける。

3. 3

   170～180度の油で揚げる。