材料（４人～５人分）
- ブロッコリー
- １株
- 玉ねぎ
- １／２個
- ベーコン
- ３枚
- エリンギ
- 1個
- コンソメ
- ２個
- バター
- １０ｇ
- 牛乳
- ４００ｃｃ
- 水
- ２００ｃｃ
- 生クリーム
- ５０ｃｃ
- 粉チーズ
- 小さじ１
作り方
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- 1
- ブロッコリーは切って下茹でしておく（茎の部分も）ベーコンは１ｃｍ幅に、玉ねぎは粗みじん切り、エリンギはベーコンと同じに。
-
- 2
- 鍋にバターを入れて泡が出てきたら、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
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- 3
- ２にブロッコリーを入れて牛乳と水も入れる。沸騰してきたら火を止めてＨＭなどで、野菜類の形がなくなるまでなめらかにする。
-
- 4
- 再び火にかけ、ベーコン、エリンギを入れる。更にコンソメを割り入れ、粉チーズも入れる。
最後に生クリームを入れ少し煮て完成
おいしくなるコツ
ブロッコリーはお箸を刺してスッと通るくらいに下茹でしてください。
ＨＭがない場合は、ＦＰかミキサーで代用してくださいね！
茹でたマカロニを中に入れて食べても美味しいですよ～♪
きっかけ
ブロコッリーでクリーミーなスープを作りたくて♪
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