ゆずジャムと紅茶のマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡桃は１７０度のオーブンで約５分ロースト。その後、耐熱ボールに入れたバターをオーブンへ。（ローストした時の予熱で溶かす）
   

2. 2

   粉類は全てボールに入れ、泡だて器で混ぜておく。（ふるうかわり）１８０度で予熱開始。
   
   ※胡桃は、麺棒などで砕いておく。
   

3. 3

   別のボールに１のバターを泡だて器でマヨネーズ状になるくらい混ぜ、砂糖を２回に分けて入れて更に混ぜる。
   

4. 4

   溶いた卵を少しずつ混ぜながら入れていく。ゆず、胡桃を入れ、混ざったら２を入れてさっくり粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
   

5. 5

   型に流しいれ、上からトントンと落とし、空気を抜く。１７０度で約３０分焼いて完成！
   

6. 6

   切ってみると、中はこんな感じ。