材料（4人分）
- 温かいご飯
- ２合半分
- 豚ばら肉
- 150g
- 玉ねぎ
- 1/2玉
- 人参
- 4cm位
- ピーマン（赤でも緑でも可）
- 3個
- レタス
- 8枚
- 鶏からスープ（顆粒）
- 大さじ1.5
- ゴマ油
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- とき卵
- ２ケ分
- 醤油
- 大さじ1
作り方
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- 1
- 玉ねぎ人参は5mm角位のみじん切りにする。ピーマンは1cm位の角切りにする。豚肉は1cm幅に切り、酒と塩こしょうを振りかける。レタスは洗い水気をしっかりふき取り、1cm幅に切る。
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- 2
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- 大きめのフライパンに玉ねぎ人参ピーマン豚肉ゴマ油を入れ、弱火寄りの中火で4〜5分炒め、ご飯を加える。
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- 3
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- ２のフライパンに、鶏がらスープ、レタスを加え、切るように2分位炒め、卵を加え、強火よりの中火で炒め、鍋肌から醤油を加え、更に2分程度炒めて火を止める。
おいしくなるコツ
水っぽくならないようにレタスの水気はキッチンペーパー等でしっかり拭き取ります
きっかけ
レタスが沢山あったので。