とうもろこし１本丸ごと無駄なく使い切るコーンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうもろこしの皮を剥がします。
   実を外します。
   ※専用の道具がないので、グレープフルーツカッターを使って外しています。

2. 2

   トウモロコシの芯を、鍋に収まる大きさに切ります。
   鍋に芯と水５００ｃｃをいれ、中火で５分煮ます。
   途中灰汁をすくいます。
   片栗粉に水小さじ2を加えて水溶き片栗粉を作ります。

3. 3

   芯を取り出します。
   中華スープの素と実を加え、２～３分加熱します。
   水溶き片栗粉を、かき混ぜながら流し込み、ふつふつと煮立てしっかり加熱します。
   溶き卵を作ります。

4. 4

   火を弱め、溶き卵を、鍋の中をかき混ぜながら少しずつ流し込みます。
   器に盛り付けたら、あれば枝豆を散らします。