種ごとピーマン入りラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは縦半分または縦４等分に切り、ヘタだけ切り落とす。

2. 2

   なす、ズッキーニは大きめの乱切り、にんじんは厚めの半月切りにする。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たらホールトマト缶以外の野菜と塩を加えて炒め煮にする。

4. 4

   全体が混ざったら、ホールトマト缶を加えてトマトを木べらなどで崩しながら煮込む。

5. 5

   野菜から水が出て野菜に火が通ってきたらコンソメ顆粒、砂糖を加えてさらに10分ほど煮込む。