柔らか和風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに挽肉600g(4人分)を入れ
   パン粉を入れます。

2. 2

   卵1個を入れ、次に皮むいた玉ねぎをおろして入れます。玉ねぎをおろす時、芽の部分はカットしますが、根の部分(芯)は摺り下ろしてから最後に捨てて下さいね。バラけておろせなくなります。

3. 3

   牛乳、白ワイン、塩、コショウ、
   ねりニンニクを入れ、こねます。

4. 4

   形を整えるます。
   約100gのハンバーグが8個作れ
   ます。

5. 5

   4個づつ2回に分けて焼きます。
   中火で熱したフライパンに、
   油をひいて蓋をして３分くらい片面を中火で焼き、弱火にして裏返し蓋をして３分くらい焼きます。

6. 6

   さらに蓋を取って弱火で２分くらい焼いて、完成です。玉ねぎをおろして入れてますので水分が多いため、あえて水や、酒などは入れないで焼きます。

7. 7

   和風タレをかけて、野菜を盛り付けて
   完成です。

8. 8

   参考にハンバーグの中の写真です。