豚バラと筍のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは食べやすい大きさに手でちぎる。
   塩を振って揉み込む。

2. 2

   にんにくと新生姜はみじん切り。

3. 3

   冷たい状態の中華鍋にサラダ油と2を入れて、弱火で加熱。
   香りがたつまで炒めたら、1を加える。

4. 4

   中火で炒めて豚肉に8割程度火が通ったら、薄切りにした筍を加えて炒め合わせる。

5. 5

   豚肉に十分火が通ったら、★を加える。

6. 6

   煮汁が無くなるまで煮詰める。黒胡椒を挽いて完成。