簡単・安い！新玉ねぎとさつま揚げの卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを5ミリの輪切りにします。
   揚げかまぼこを2~3等分します。
   シイタケをうす切りします。
   青菜は食べやすい長さに切ります。

2. 2

   小さめのフライパンに水と麺つゆ、玉ねぎシイタケを入れて加熱します。
   卵を1個ずつ別容器で軽く溶いておきます。

3. 3

   玉ねぎが透き通ったら、かまぼこを加えます。

4. 4

   かまぼこに火が通れば、青菜を加えます。

5. 5

   溶き卵1個分を加え、卵が固まってくるまで待ちます。
   卵が固まってきたら、追加でもう1個の卵を加えて、好みの硬さになったら火を止めます。
   ※余熱でも卵が固まるので、早めに止めます。

6. 6

   丼にご飯をよそい、「5」を半量ずつのせます。