牡蠣のしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は太めの千切りにする。

2. 2

   牡蠣を流水でやさしく洗い、水気をきって、酒大さじ2をふる。

3. 3

   鍋に残りの酒と☆を入れて煮立ったら生姜を加えて、牡蠣を入れる。

4. 4

   牡蠣に火が通ったら、弱火で5分煮て牡蠣を取り出す。鍋に残った煮汁を半分になるまでに詰めて牡蠣を鍋に戻す。

5. 5

   味を絡めてできあがり。