じゃがいもと茗荷のゆかり和え レシピ・作り方
材料（1人分）
- じゃがいも 1個
- 茗荷 1本
- 塩 ひとつまみ
- ゆかりふりかけ 小さじ1／5
作り方
- 1 茗荷は縦半分にして、斜め薄切りにし、塩をふってよくもんでおく。
- 2 じゃがいもは皮をむいて一口大に切り水に5分さらす。
- 3 じゃがいもを鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)を注ぎ、中火にかけてやわらかくなるまで煮る。
- 4 茗荷の水気をしぼる。
- 5 ボウルにじゃがいも、茗荷、ゆかりふりかけを入れてよく和える。
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またたび☆
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野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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