豆腐入りヘルシーレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は、キッチンペーパーで包んで重石をし、冷蔵庫で半日以上水切りする。

2. 2

   バターとクリームチーズは常温に戻しておく。

3. 3

   ビスケットを粉状に砕いてバターを加え混ぜ、クッキングシートを敷いたケーキ型の底に敷き詰める。

4. 4

   水にゼラチンをふり入れて10分おいたらレンジで600w30秒加熱してよく混ぜる。

5. 5

   フードプロセッサーに水切りした豆腐、常温に戻したクリームチーズ、砂糖、4、レモン汁を入れてなめらかになるまで撹拌する。

6. 6

   3のケーキ型に流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

7. 7

   型から外して、6等分にカットしたらジャムをのせる。