海老といんげんのケチャップ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻を剥いて背わたを取り、塩で揉んで水洗い。
   更に片栗粉をまぶして揉み込み水洗い。
   キッチンペーパーで水気を取る。

2. 2

   1に片栗粉をまぶして揉み込む。

3. 3

   いんげんはよく洗って両端を切り落とす。
   3cm幅にカット。
   耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、2を両面こんがり焼く。
   海老に火が通ったら、3も加えて炒め合わせる。

5. 5

   フライパンの端をあけて★を加え、さっと混ぜ合わせる。
   ふつふつとするまで軽く調味料を煮詰める。

6. 6

   調味料を食材に絡ませる。
   黒胡椒を挽いて完成。