冷凍むきアサリで☆セロリ香るクラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、にんじんは小さめの一口大に切る。
   玉ねぎは、横3等分にし、1cm幅に切る。
   セロリは、5mm幅に切る。

2. 2

   ウインナーは1cm幅に切る。
   冷凍あさりは、凍ったまま酒をふっておく。

3. 3

   鍋にサラダ油とバターを熱し、1を炒める。

4. 4

   中火で5分ほど炒めたら、火を止めてから薄力粉を加え混ぜ、再び中火でさらに炒める。

5. 5

   薄力粉が全体になじんだら、水を加えてよく混ぜ、とろみがつくまで加熱する。

6. 6

   混ぜながら、無調整豆乳を少しずつ加え、とろみが均一になったら、コンソメと2を加える。

7. 7

   時々混ぜながら、中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。

8. 8

   塩を加えて、味を整える。

9. 9

   器に盛り、パセリをみじん切りにして散らす。