ブロッコリー茎&カリフラワー茎ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にバターを熱し、薄切りした玉ねぎ、一口サイズに切ったカリフラワーとブロッコリーの茎を炒めます。
   茎は、縦に切ってから、横に切り分けると火が通りやすいです。

2. 2

   水とブイヨンを入れて、蓋をします。
   沸騰したら10分弱火で煮ます。

3. 3

   蓋を開け、芯が柔らかくなっていればハンドミキサーで攪拌します。
   通常ミキサー利用時は、粗熱が取れれば移し替え、攪拌します。

4. 4

   豆乳を入れ、沸騰しないように温めます。
   塩胡椒で味を整えれば出来あがりです♪