ハッピーハロウィーンカボチャサーターアンダギー レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、3回ふるいにかける。

   

2. 2 黒砂糖をよくほぐし、玉子を割り入れる。その後、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。

   

3. 3 2に1を数回に分けてくわえ、ざっくりと切るように混ぜ合わせる。
   耳朶の柔らかさが目安。
   その後、冷蔵庫に1時間程生地を寝かせる。

   

4. 4 手に油を付けて3cm大に丸める。その中に1cm大にカットしたカボチャを数個入れて丸める。
   また、予めレンジでチンしてペースト状にしたカボチャを練り込んだものも作る。

   

5. 5 食用油を天麩羅鍋に用意。適温になったら4を入れていく。※低温でじっくり揚げていく。
   
   ※140~160度で15~20分
   22cm大の天麩羅鍋使用

   

6. 6 サーターアンダギー自身がコロリと転がるのを待つ。パカッと花が咲くように割れて、キツネ色になったら揚げるサイン。
   油を切って揚げたら、お好みで粉糖をかけて出来上がり。