ハロウィンに☆不思議!?塩麹だけde絶品かぼちゃ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは、2～cm角に切る。

2. 2

   鍋に、かぼちゃを皮が下になるように並べ、塩麹を加え、塩麹の上から水を注ぐ。
   ※水の量は鍋底1cmほどが目安です。

3. 3

   中火にかけて、蓋をし、煮立ったら弱火にする。

4. 4

   かぼちゃが軟らかくなったら、蓋を外し、水分がなくなるまで煮て、火を止め、そのまま放置して余熱で余分な水分をとばす。

5. 5

   鍋を揺すって塩麹が全体に絡んだら、器に盛りつける。