いわしの味噌煮缶詰と味噌だれ茄子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦2～3等分、長さ半分に切り、飾り包丁を入れて水にさらす。

2. 2

   ☆は合わせておく。

3. 3

   青じそは千切りにする。
   みょうがは、薄切りにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、茄子の水気をきって並べ、焼き色がついたら裏返す。

5. 5

   茄子全体が焼けたら、☆を加えて絡ませる。

6. 6

   丼にご飯を盛り、茄子をのせ、いわし缶詰のいわしを盛りつける。

7. 7

   フライパンに残った☆に缶詰の汁を加えて煮立たせる。

8. 8

   6に7を回しかけ、青じそとみょうがをのせて、できあがり。