絶品☆鰤の旨味あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは、キッチンペーパーで余分な水気をきり、ざるに入れて、熱湯を回しかける。

2. 2

   鍋に☆を入れて火にかけ、沸騰したら中火で2分煮立たせる。

3. 3

   2に、1を加え、煮立ったら弱めの中火で10分煮る。

4. 4

   火を止めて、1時間おいて、味をなじませる。

5. 5

   再び火にかけて、煮汁が半分ほどになるまで煮詰め、鰤を皿に取り出す。

6. 6

   鍋に残った煮汁を煮立たせ、水溶き片栗粉(★)を回し入れる。
   とろみがついたら火を止める。

7. 7

   青葱を薄切りにする。
   鰤に6をかけ、青葱をのせてできあがり。