赤オクラと緑オクラの卵とじ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは塩を振って板ずりをしておきます。沸騰したお湯で30秒程茹でて、ガクの部分は落とし斜め3等分に切っておきます。卵は溶いておきます。

2. 2

   熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま肉を炒め、豚肉に火が通ったら1.のオクラを入れ炒めます。

3. 3

   軽くオクラに火が通ってきたらちゃんぷるーの素を加え炒め合わせ、1.の溶き卵を入れ卵が7～8割ぐらい火が通ってきたら軽く混ぜ合わせ、お好みの卵の固さに焼き、器に取り出したら完成です。