苦くない♪厚揚げのゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切って、種とワタを除き、薄くスライスする。水を張ったボウルで5分ほど水にさらし、ざるで水気をきっておく。

2. 2

   厚揚げは横半分に切ってから5mm幅の薄切りにする。
   玉ねぎは、縦半分に切ってから、繊維に沿って5mm幅に切る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、ゴーヤ、玉ねぎ、豚肉を炒め、ウェイパーを入れて炒め合わせる。

4. 4

   肉に火が通ったら、厚揚げを加え炒め合わせる。

5. 5

   卵を溶きほぐしてから、加えて、炒め合わせ、塩で味を調える。

6. 6

   かつお節を加えて、醤油を回しかけ、さっと炒め合わせたら火を止め、皿に盛る。