ナスと厚揚げのコク甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料を合わせておく。

2. 2

   茄子は皮を縞目に剥き、ポリ袋に入れて、片栗粉と一緒に振る。
   均一に片栗粉がつくようにしてください。

3. 3

   厚揚げは表面の油をキッチンペーパーで軽く抑え、一口大くらいのサイズに切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油をしいて熱し、茄子を投入し、キツネ色になるまで焼いて、ひっくり返して蓋をし、ナスが柔らかくなるまで弱火で蒸し焼きにする。両面キツネ色になり、柔らかくなったらOK

5. 5

   厚揚げも投入し、★のタレを入れて水分が飛ぶくらいまで炒める。

6. 6

   お好みで刻みネギを散らして完成。