ぶっといきゅうり消費！きゅうりたっぷりカレー♪ レシピ・作り方

Name: ぶっといきゅうり消費！きゅうりたっぷりカレー♪
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: ぶっといきゅうり 2本（600g）; 合挽きミンチ 150g; 玉ねぎ 小1個; 人参 中1/2本; にんにく 1/2かけ; 生姜 1/2かけ; カレーのルウ（市販品） 2皿分; オリーブオイル 少量; 月桂樹の葉 1枚

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約30分
300円前後

ぽよっちぷーちゃん

大きくなりすぎた、ぶっといきゅうりがたっぷり入ったカレーです♪
冬瓜のような食感です！

みんながつくった数 1件

材料（2〜3人分）

ぶっといきゅうり: 2本（600g）

合挽きミンチ: 150g

玉ねぎ: 小1個

人参: 中1/2本

にんにく: 1/2かけ

生姜: 1/2かけ

カレーのルウ（市販品）: 2皿分

オリーブオイル: 少量

月桂樹の葉: 1枚

作り方

1

今回使う、ぶっといきゅうりです。2本で600gありました。
2

きゅうりは皮を剥き、7ミリ幅の半月切りに、玉ねぎは5ミリ幅のくし形に、人参は5ミリ幅の半月切りにする。
3

鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒める。香りがたったら、合挽きミンチを加えて炒める。出てきた脂はキッチンペーパーで拭く。
4

玉ねぎ・人参・きゅうりを加えて炒める。
5

全体に油が回ったら、カレーのルウに表示されている水の分量より100cc減らした水（分量外）と月桂樹の葉を加えて15分煮込む。（きゅうりから水分が出るため）
6

いったん火を止め、カレーのルウを入れて溶かす。再び火をつけ、とろみがつくまで弱火で煮込む。味をみて、薄いようなら、コンソメスープの素(分量外)で味をととのえれば、出来上がり♪