ジャガイモたっぷりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむき一口大に切り分ける。
   玉ねぎは皮をむき縦半分に切って細切りにする。
   人参は皮をむき縦半分に切って細切りにする。
   ささみは横に半分に切る。

2. 2

   鍋にごま油を入れて熱し、①の玉ねぎを入れてさっと混ぜ合わせ、①のささみを入れて混ぜ合わせ、しっかり加熱したら①の人参を入れて炒める。

3. 3

   ②に①のジャガイモを入れてさっと炒め、水を850㏄ほど入れて煮込み、沸騰したらアクを取り除き、酒を入れて15分程弱火で加熱する。

4. 4

   ③の火を止め、カレールウを入れてしっかり混ぜ合わせて溶かす。

5. 5

   ④を時々混ぜ合わせながら弱火で10分ほど加熱する。

6. 6

   器にご飯を入れ、⑤のカレーをかける。