里芋の塩煮 レシピ・作り方

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k5b4
里芋の色を白く仕上げるために、出汁を効かせて炊きました。
みんながつくった数 1件

材料（4人分）

里芋
４００g
*かつおだし
4００ml
*みりん
大さじ2
*塩
小さじ1/2
*淡口しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. 1
    里芋はきれいに土を洗い、皮ごつきのままお皿に並べラップで包みレンジで5～６分加熱する。竹串が通ったらラップを外し粗熱を取る。
  2. 2
    つるりと皮をむき、食べやすく切っておく。鍋に里芋、*をいれて強火で煮立て灰汁を取り、弱火で１０分煮る。煮汁ごと冷まし味を染ませる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

優しい味の煮物に。

公開日：2016/02/21
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関連情報

カテゴリ
里芋里芋コロッケ里芋の煮物
料理名
里芋の煮物

このレシピを作ったユーザ

k5b4 料理が大好きな管理栄養士です。 結婚しました。 旦那さんのメタボを治すべく、新たなレシピ作りに励みたいと思います。 素材の美味しさを活かしつつ、健康作りに役立つ料理を考えていきます。

つくったよレポート（ 1 件）

2020/02/15 10:00
とっても美味しかったです、ごちそうさまでした
ぱんこ２２１

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