コレステロールが高めの方へ★大豆昆布煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆は水で軽く洗いざるに上げる。昆布は1センチ幅の短冊切りにする。※だしを取った残りの昆布で良い。

2. 2

   鍋に大豆、昆布、*を加えて強火にかけ、沸騰後灰汁を取り、弱火で10～15分煮る。

3. 3

   煮汁が1/3になったら味見をし、淡口しょうゆで調味する。ここで好みの濃さに煮詰めてもよい。