おかずにもなるシシャモのスープ仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ウズラの卵を茹でて、皮を剥きます。
   ・タマネギ、ニンニク、マッシュルームをスライスします。
   ・種を外したトウガラシ、ベーコンを細切りします。

2. 2

   ・オリーブオイル、ベーコン、ニンニク、唐辛子を弱火で加熱します。

3. 3

   ・ベーコンがカリカリになったら、マッシュルームを加えて炒めます。

4. 4

   ・具材を外側に寄せ、空いたスペースで、シシャモの両面を焼きます。
   ※軽く焦げ目がつけばよく、中まで焼けていなくてもＯＫです。

5. 5

   ・タマネギ、半分に切ったミニトマト、ワイン、水を加え、玉ねぎがしんなりするまで煮込みます。
   ・塩コショウで味を整えます。

6. 6

   ・茹でたウズラの卵を加えます。
   ・食べやすく切ったミズナを加え、火を止めます。