生クリーム感出すには、①油をよく温めて(試しに一滴卵液をたらしてふわ~っと揚げ物のように浮いたらOK)、②混ぜながら流し込み、③フライパンの中でもフライパンをゆすりながらかき混ぜることです☆
某TV番組で美味しそうなオムライスを作っていたのがヒントになりました。
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