ベビータマネギのラッキョウ酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・ミニトマトよりちょっと大きい感じの玉ネギです。
   ・小さい方が、より向いていると思います。
   ・瓶を奇麗に洗うか消毒しておきます。

   

2. 2 ≪ラッキョウ酢を作っておきます≫
   ・水と砂糖を合わせて、一煮立ちさせます。
   ・冷めたら酢と、種を除いて、輪切りにした唐辛子を加えます。

   

3. 3 ・タマネギの皮を剥き、きれいに洗い、水気を切ります。
   ・鍋に入るくらいのざるに移します。
   ※持ち手の付いたものが、便利です。

   

4. 4 ・たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら火を消します。
   ・１０秒浸して、引きあげます。
   ・冷まします。

   

5. 5 ・瓶にタマネギを入れ、上から漬け汁をかけます。
   ・タマネギがが隠れない時は、酢をプラスします。
   ・漬かるまで１カ月ほど待ちます。
   ※時々瓶を揺すって、液を回して下さい。