たっぷり白菜とカツオなまりの軟らか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・白菜の芯の部分に、浅く斜めに包丁を入れて、味をなじみやすくします。

2. 2

   芯と葉先を分けます。

3. 3

   葉先を４～５センチに切ります。

4. 4

   ・芯を繊維に沿って２～３本に分けます。
   ・食べやすい長さに切ります。
   ※包丁の刃を斜めに入れて切ると、味の染みが良くなります。

5. 5

   ・白菜とほぐしたカツオのなまりを、鍋に入れます。
   ・水を白菜の半分くらいの位置まで加えます。
   ※白菜から水が上がるので、半分くらいで十分です。

6. 6

   蓋をして蒸し煮にします。

7. 7

   ・水が上がってきたら調味料を加えます。

8. 8

   ・柔らかくなるまで、５分くらい煮ます。
   ・茹でた野菜を加えて火を止めます。