切干大根とさつま揚げの煮物♡自家製切り干し大根♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桂剥きして細切りにした大根を天日干しします。

2. 2

   チリチリの切干大根が出来上がります。

3. 3

   サッと洗った切り干し大根を水に浸し戻します。絞って使います。
   にんじんはやや太めのせん切りにします。
   さつま揚げは短冊切りにし、湯をかけ油抜きします。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れ③も入れます。サッと炒めます。
   鍋にヒタヒタになる位の水を入れ＊の調味料を入れます。
   中火でコトコト１５分程。

5. 5

   サラダ感覚シャッキリ歯応えも美味しいし、少し長めに煮込んでクタクタしっとり柔らか煮物にしても美味しいです。
   お好みでどうぞ(^^)
   出来あがり♪

6. 6

   ﾎﾟｲﾝﾄ!!
   薄味系も美味しいですが、しっかり味付けしたい時は仕上げにお醤油少々を回しかけて下さい。お味が締まります。