・サンマは生で食べられるくらい生きのいいものを使って下さい。 ・振り塩で身を締めながら、しっかり臭みも抜きます。 ・灰汁は出ないと思いますが、もし出たら取り除いて下さい。
潮汁とも船場汁とも呼ばれる、塩味の吸い物です。鮮度の良いサンマなら臭みもなくすっきり美味しくできます。たくさん作ってお代わりしながいただいて下さい。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
・サンマは2枚おろしでもいいですが、筒の方が美味しく感じます。
・材料は★のネギと塩だけでも、美味しい潮汁になります。