ニンニクたっぷりのレタスしゃきしゃきチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・レタスを手でちぎって、水気を切ります。
   ※しゃきっとしていないレタスの時は、一度冷たい水に放して、シャキッとさせます。
   ・ニンニクを薄い輪切り、ベーコンを細切りにします。

2. 2

   ・フライパンに油とニンニクを入れ、低温でニンニクが薄く色ずくまで炒めます。
   ・ニンニクをいったん取り出し、完成までとり置きます。
   ・ご飯をレンジで４５度に温めておきます。

3. 3

   ・常温に戻した卵を軽く溶きほぐします。
   ・あいたフライパンで、ベーコンを脂が出て、カリッとするまで、炒めます。

4. 4

   ・いったん火を止めるか、フライパンを濡れ布巾に置いて、卵を加えます。
   ・淵が固まりかけたら、温めたご飯を加えます。
   ※ご飯を卵でコーティングするコツです。

5. 5

   ・フライパンを火に戻して、ご飯と卵を良く混ぜ合わせます。
   ・軽く塩コショウをします。
   ・中華味を加えて混ぜ合わせます。

6. 6

   ・取り置きしたニンニクの半分と、レタスを加えて、混ぜ合わせます。
   ※ご飯をレタスが混ざったら火を止めます。
   ・しょうゆをフライパンのあいた所か、淵に、回しかけます。

7. 7

   ・お皿に盛り付けたら、残りのニンニクをトッピングします。